珈琲の話パート2

先日、『挽きたての珈琲を自分でドリッププラン？』←名前が変わってるかもしれません。

この動画を撮ったんですが、まず、動画内で10gくらいかなとご紹介したんですが、8gでした。

素晴らしい！！！

それで、あのとき、お客様にプランとして出すなら30gくらいかなと話して15g×2袋がちょうど良いかと思いました。

少し湿気を含んだでしょうね？ダマになってしまいました。

さらに、今回92℃くらいでドリップしようとしたんですが、まず、やはり、ポットだとお湯が多すぎて、蒸らせませんでした。この辺をちょっと考えないといけないのかな~。

ポシャるプランかもしれませんが、もう少し時間をくださいね。

あっ！忘れてました。コーヒーミルの挽き方ですが、逆でした。あれって、石臼みたいな構造なんですね。

隙間が大きいほど粗挽きになるんだと思います。（あっ、ご存じでしたか・・・・）